Скачивайте приложение

Соус тонато мы делаем из майонеза с добавлением тунца, а вителло, говядину, готовим методом су-вид около 12 часов готовим при низкой температуре, поэтому мясо получается сочным и нежным, украшаем все это каперсами.

Вителло тоннато

Свежий легкий салат в основу которого мы берём микс зелени, замешиваем его с соусом из кешью, дополняем базиликом, мятой и хрустящим фенхелем. Для яркости добавляем соленые лимоны и зеленый чили


Салат с фенхелем

Микс зелени с тонко нарезанными слайсами коппы (сыровяленая свиная шея) и сегментами грейпфрута, которые придают салату приятную цитрусовую свежесть с легкой горчинкой

Зелёный салат с коппой

Неизменная классика из узбекских томатов и хрустящих огурцов, заправляем оливковым маслом с солью и черным перцем 

Овощной салат

Пицца с фисташковой пастой и сливочным соусом, выкладываем слайсы мортаделлы и посыпаем все это дробленой фисташкой 

Пицца Мортаделла и Фисташки

Пицца с томатным соусом, моцареллой, свежей рукколой и слайсами прошутто, сверху посыпаем пармезаном 24 месячной выдержки 

Пицца Парма и Рукола

Сливочная пицца с горгонзолой, пармезаном, монтазио и моцареллой, поливаем трюфельным маслом

Пицца Четыре сыра

Сливочную буррату подаем с узбекскими томатами с оливковым маслом, мелко нарезанной мятой и базиликом

Буррата с узбекскими томатами

Стакан Колбаска х кофе

Высокий стакан из коллаборации Прошуттерия х больше кофе ростерс.
Идеален для заваривания дрипов.  
Фирменный алый, Паола прыгающая в кофе и уточка-пасхалка на дне.
350 мл, изготовлен из полуфарфора, а еще его можно смело мыть в посудомоечной машине

Каждый стакан мы с любовью упаковываем в хлопковый платок с печатью по японскому методу фуросики.

Стакан Колбаска х кофе

Сделали фирменную сумку «Несу колбаску», в которую так удобно сложить деликатесы, купленные у нас в лавках. 
Колбаска там тоже есть — шоппер отдаём в комплекте с царицей мортаделлой. 
Остальное наполнение – на ваш вкус. 

*внутри шоппера внимательный найдёт еще один сюрприз, помимо колбаски.
Только тссс!

Размер шоппера: 49х34 см без ручек (высота ручек - 35 см). Выдерживает до 10 кг.
100% хлопок

Ручная стирка при температуре не более 15°С

Набор шоппер Несу колбаску + мортаделла

салями милано (80 г), салями пикканте (80 г), прошутто традиционне (80 г), коппа (80 г), шпек (80г) каперсы (100 г), микс оливок (100 г)

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Подарочный набор Мясной

Твёрдый выдержанный сыр из коровьего молока. 
Выдерживается не менее 80 недель и благодаря этому образует красивые белковые кристаллы. 
При производстве этого сыра в молоко добавляют немного мёда и в процессе созревания его корочку несколько раз смазывают мёдом, что придает сыру нежную сливочную текстуру и чуть сладковатый вкус.

Сыр Боерн Тротс 100 гр. (лавка)

Коппа - сыровяленая шея свинины, выдерживается от 90 дней. Имеет характерный вкус и аромат погреба.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Коппа 100 гр. (лавка)

Вителло -говядина су-вид, делаем сами порядка 10-12 часов из приправ добавляем только соль и тимьян.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Вителло 100 гр. (лавка)

Пармезан - сыр из коровьего молока, выдержка от 18 месяцев что позволяет образовываться кристаликам кальция который и хрустит на зубах, что является показателем хорошего пармезана. Делается в регионе Парма.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пармезан 40 мес. 100 гр. (лавка)

Пекорино - твердый солёный сыр из овечьего молоко. Делается из молока овец пасущихся на территории региона Лацио и острова Сардиния. Имеет характерный соленый вкус. Отлично подходит для приготовления блюд.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Романо 100 гр. (лавка)

Таледжо - мягкий сливочный сыр и коровьего молока из Италии. Имеет характерный резкий запах, плесень оранжевая с необычно фруктовым привкусом, сам сыр нежный и сливочный.

Упаковываем в пергамент.

Сыр Таледжо 100 гр. (лавка)

Подарочный сертификат на 1000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении. Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 1 000

Набор аперетивов и мясной нарезки.
Прошутто традиционне 30г
Мортаделла 40г
брезаола 20г
коппа 20г
гриссини 20г
мостарда апельсиновая 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук ) 60г

Тарелка с мясными деликатесами из лавки 

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию до 4-х человек.
гриссини 20 г
таледжо 40г
пекорино 40г
пармезан 40г
мостарда яблочно-грушевая 20г
салями милано 30г
прошутто традиционне 30г
мортаделла 40г
коппа 20г
брезаола 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Большая тарелка с деликатесами из лавки 

Горгонзола - полутвердый сыр из коровьего молока с голубой плесенью, на вкус с легкой пикантностью, родиной сыра является Ломбардия, созревание от 2 до 4 месяцев.

У нас есть два варианта гогонзолы: дольче - мягче и нежнее, пиканте - ярче и острее.
Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Горгонзола 100 гр. (лавка)

Салями Милано - классическая салями, в меру солёная. В ее составе пряности, свинина мелкого помола и кусочки жира. Вкус — мягкий и нежный, с пикантно-сладким балансом и едва уловимым оттенком чеснока. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Милано 100 гр. (лавка)

Проволоне – твёрдый итальянский сыр с пониженной жирностью.
Проволоне Дольче или сладкий – это сыр из коровьего молока. Созревает не более 2-3 месяцев. Вкус сливочный, молочный, сладковатый. 

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Сыр Проволоне Дольче 100 гр. (лавка)

Прошутто ди Парма - самая известная разновидность прошутто.
Метод выдержки мяса восходит еще к Римской империи и является проверенной временем итальянской традицией.#nbsp;Рецепт очень мало менялся с течением - никаких добавок, только морская соль, воздух и время.
Прошутто ди Парма, выдержанная не менее двадцати месяцев отлично сочетается с бокалом красного вина.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо ди Парма 100 гр. (лавка)

Страчателла — это свежий сливочный сыр, который готовят из молока или кусочков моцареллы, смешанной со сливками.

Производство: Россия
В заводской упаковке хранится 5-7 суток.

Сыр Страчателла 100 гр. (лавка)

Классический итальянский соус на основе тунца и майонеза, делаем сами.

Соус Тоннато 100 гр. (лавка)

Салями Тартуффо - классическая салями с добавлением трюфеля.

Можем нарезать в бумагу или упаковать в вакуум.

Салями Тартуфо 100 гр. (лавка)

Сыр из коровьего молока имеющий форму "каравая" с колосками. 
Фоль Эпи имеет деликатно фруктовый вкус и нежную текстуру.
Вкус сыра довольно приятный, отдающий орехово-фруктовыми нотками и румяной поджаристой корочкой.

Сыр Фоль Эпи 100 гр. (лавка)

Тет де Муан (франц. Tête de Moine) - швейцарский полутвердый сыр из коровьего молока. 
Созревает от 2,5 месяцев до полугода. У него крепкая корочка и однородная текстура желтого цвета.
Вкус слегка солёный, приятно мягкий и таящий во рту.


Сыр Тет де Муан 100 гр. (лавка)

Брезаола - сыровяленная говядина. Родиной считается Вальтеллина — альпийская долина на севере итальянской Ломбардии. Название брезаола представляет собой уменьшительную форму ломбардского bresada («тушёный»), нарезается очень тонко, в меру пикантная. Выдерживается 90 дней и вымачивается в вине.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Брезаола 100 гр. (лавка)

Порция оливок на выбор:
Ночеллара - крупные сицилийские оливки с косточкой в нежном рассоле.
Каламата - крупные мясистые оливки с косточкой. Самые известные греческие оливки, они имеют темно-лиловый цвет и необыкновенный вкус.
Гиганти - очень крупные итальянские оливки с косточкой.

Оливки 100 гр. (лавка)

Вареная колбаса с жирком, ягодами Мирта, чёрным перцем и фисташками.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Мортаделла 100 гр. (лавка)

Пекорино тоскано — мягкий либо прессованный овечий сыр, происходящий из тосканского города Сиены. Выпускается на всей территории Тосканы, а также в близлежащих областях Лацио и Умбрия.
Представлен у нас в разных вкусах. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Тартуфо 100 гр. (лавка)

Сыр Пармезан 24 мес. 100 гр. (лавка)

Сыр Пекорино фруктово-ягодный в асс.100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Традиционне - категория прошутто с выдержкой от 9 месяцев. Производится в провинции Венето. Делается по старинным рустикальным (деревенским) рецептам. Благодаря их методу производства, количество соли значительно ниже того, что требует спецификация производства, что благотворно влияет на здоровье и вкус, делая прошутто более «сладким».

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Традиционе 100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Ориджине - вид прошутто с выдержкой от 12 месяцев. Делается в пяти регионах из четырех пород свиней, ограниченных в движении, поэтому мясо более сухое и с небольшим жирком.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Ориджине 100 гр. (лавка)

Капра (или каприно) — это полутвердый сыр. Название сыр получил от существительного «capra», что означает «коза», потому что его готовят преимущественно из козьего молока. 

Сыр прекрасно сочетается со свежеиспечённым хлебом, оливками и томатами. Его часто добавляют в пасту. Свежий сыр хорош сам по себе — с фруктами и вином.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Капра 100 гр. (лавка)

Подарочный сертификат на 2000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении. Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 2 000

Подарочный сертификат на 3000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении. Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 3 000

Подарочный сертификат на 5000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении. Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 5 000

Подарочный сертификат на 10000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении. Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Консервация