Завтраки: пн-пт 10-13; сб-вс 10-16

Скачивайте приложение

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: manager.salumeria@gmail.com

Контакты технической поддержки

Чиабатта

Тартин

Коппа - сыровяленая шея свинины, выдерживается от 90 дней. Имеет характерный вкус и аромат погреба.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Коппа

Мортаделла - вареная колбаса с жиром, ягодами Мирта, чёрным перцем и фисташками.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Мортаделла

Буррата — свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы. Мешочек из моцареллы, с волокнами страчателлы внутри.

Производство: Россия
В заводской упаковке хранится 5-7 суток


Буррата

Прошутто крудо Ориджине - вид прошутто с выдержкой от 12 месяцев. Делается в пяти регионах из четырех пород свиней, ограниченных в движении, поэтому мясо более сухое и с небольшим жирком.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто крудо Ориджине (от 12 мес.)

Тартуфо - голандский сыр, изготовленный по классической технологии из коровьего термизированного молока с добавлением кусочков черного трюфеля и масла белого трюфеля. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Тартуфо (коровий с трюфелем) 

Пармезан - сыр из коровьего молока, выдержка от 18 месяцев что позволяет образовываться кристаликам кальция который и хрустит на зубах, что является показателем хорошего пармезана. Делается в регионе Парма.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Пармезан (40 мес.)

Салями Пикканте - пряная салями, делается с добавление острого красного перца. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Пикканте

Пармезан (24 мес.)

Пекорино - твердый солёный сыр из овечьего молоко. Делается из молока овец пасущихся на территории региона Лацио и острова Сардиния. Имеет характерный соленый вкус. Отлично подходит для приготовления блюд.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Пекорино Романо (овечий)

Бри — мягкий сливочный сыр из коровьего молока с белой плесенью из Франции. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Бри

Артишоки в масле, храните их в холодильнике до 3-х дней.

Артишоки в масле

Нарезанные дольками помидоры, высушенные на солнце и замаринованы в масле.

Вяленые томаты

Гармоничные сочетания итальянских продуктов, которые в Италии обычно едят перед пастой, чтобы разжечь аппетит.  Оливки, вяленые томаты, артишоки, каперсы, маринованый красный лук

Набор антипасти

Вителло -говядина су-вид, делаем сами порядка 10-12 часов из приправ добавляем только соль и тимьян.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Вителло

Сливочная буррата с прошутто ди Парма

Прошутто ди Парма с Бурратой

Оливки Ночеллара

Салями Милано - классическая салями, в меру солёная. В ее составе пряности, свинина мелкого помола и кусочки жира. Вкус — мягкий и нежный, с пикантно-сладким балансом и едва уловимым оттенком чеснока. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Милано

Проволоне – твёрдый итальянский сыр с пониженной жирностью.
Проволоне Дольче или сладкий – это сыр из коровьего молока. Созревает не более 2-3 месяцев. Вкус сливочный, молочный, сладковатый. 

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Проволоне Дольче

Классический итальянский соус на основе тунца и майонеза, делаем сами.

Соус Тоннато

Итальянский соус, мостарда – это консервированные пикантные фрукты. 

Мостарда в ассортименте

Соус песто мы делаем сами - из базилика, кедрового ореха, оливкового масла, лимона, чеснока и, конечно же, сыра пармезан

Соус Песто

Подарочный сертификат на 1000 рублей в Прошуттерию. 
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат на 1000

Страчателла — это свежий сливочный сыр, который готовят из молока или кусочков моцареллы, смешанной со сливками.

Производство: Россия
В заводской упаковке хранится 5-7 суток.

Страчателла

Буррата с томатами

Плоды каперса собираются вручную, после консервируются в винном уксусе.

Плоды каперсов

Таледжо - мягкий сливочный сыр и коровьего молока из Италии. Имеет характерный резкий запах, плесень оранжевая с необычно фруктовым привкусом, сам сыр нежный и сливочный.

Упаковываем в пергамент.

Таледжо

Монтазио - полутвердый сыр из коровьего молока, выдержка от 2 до 6 месяцев. Главной целью монтазио служит сохранение вкуса и органолептических свойств свежего молока. 
Производство: Россия

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Монтазио

Прошутто ди Парма - самая известная разновидность прошутто.
Метод выдержки мяса восходит еще к Римской империи и является проверенной временем итальянской традицией.#nbsp;Рецепт очень мало менялся с течением - никаких добавок, только морская соль, воздух и время.
Прошутто ди Парма, выдержанная не менее двадцати месяцев отлично сочетается с бокалом красного вина.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.


Прошутто крудо ди Парма (от 18 мес.)

Прошутто крудо Традиционне - категория прошутто с выдержкой от 9 месяцев. Производится в провинции Венето. Делается по старинным рустикальным (деревенским) рецептам. Благодаря их методу производства, количество соли значительно ниже того, что требует спецификация производства, что благотворно влияет на здоровье и вкус, делая прошутто более «сладким».

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто крудо Традиционне (от 9 мес.)

Прошутто Котто - варёно-копчёное прошутто из свиного бедра. Похожа на ветчину, в привычном понимании.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто котто

Брезаола - сыровяленная говядина. Родиной считается Вальтеллина — альпийская долина на севере итальянской Ломбардии. Название брезаола представляет собой уменьшительную форму ломбардского bresada («тушёный»), нарезается очень тонко, в меру пикантная. Выдерживается 90 дней и вымачивается в вине.

Можем упакковать в бумагу или вакуум.

Брезаола

Гуанчале - свиные щеки натирают солью, специями (как правило, это чёрный или красный перец, тмин, укроп, а иногда и чеснок) и сахаром, затем выдерживают в течение трех недель. Аромат у гуанчале сильнее, чем у других продуктов из свинины, а текстура более нежная. Отлично подходит для пасты Карбонара.

Можем нарезать слайсами или куском.

Гуанчале

Шпек - сыро-копченый свиной окорок с прослойкой жира, более насыщенный по вкусу и подкопченный, для приготовления используют можжевельник, чеснок, черный перец и соль. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Шпек

Горгонзола - полутвердый сыр из коровьего молока с голубой плесенью, на вкус с легкой пикантностью, родиной сыра является Ломбардия, созревание от 2 до 4 месяцев.

У нас есть два варианта гогонзолы: дольче - мягче и нежнее, пиканте - ярче и острее.
Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Горгонзола дольче

Пиканте

Горгонзола

Капра (или каприно) — это полутвердый сыр. Название сыр получил от существительного «capra», что означает «коза», потому что его готовят преимущественно из козьего молока. 

Сыр прекрасно сочетается со свежеиспечённым хлебом, оливками и томатами. Его часто добавляют в пасту. Свежий сыр хорош сам по себе — с фруктами и вином.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Каприно (козий)

Набор аперетивов и мясной нарезки.
Прошутто традиционне 30г
Мортаделла 40г
брезаола 20г
коппа 20г
чабатта 70г
мостарда яблочно-грушевая 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук ) 60г

Доска Essenza

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию до 4-х человек.
чабатта 125г
таледжо 40г
пекорино 40г
пармезан 40г
мостарда яблочно-грушевая 20г
салями милано 30г
прошутто традиционне 30г
мортаделла 40г
коппа 20г
брезаола 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска Scoperta

Минеральная вода из Италии Сурджива, берёт своё начало в парке Адамелло Брента. Национальный парк «Адамелло-Брента» расположен в западной части итальянского региона Трентино-Альто-Адидже и состоит из горных хребтов Адамелло и Брента, разделенных долиной Валь Рендена. Surgiva своим происхождением обязана ледникам и прекрасной природе Италии.

Вода из источника постоянной температуры в 6,9°С. «Сурджива» получила свое название от чистых пиков природного заповедника Адамелло Брента, где она течет из высокогорного источника неподалеку от Мадонна ди Кампильо.

Вода Сурджива (без газа)

Вода Сурджива (с газом)

Подарочный сертификат на 5000 рублей в Прошуттерию. 
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат на 5000

Подарочный сертификат на 2000 рублей в Прошуттерию. 
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат на 2000

Подарочный сертификат на 3000 рублей в Прошуттерию. 
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат на 3000

Подарочный сертификат на 10000 рублей в Прошуттерию. 
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат на 10000

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию
мясо:
мортаделла 60г
салями пиканте 30г
салями милано 40г
прошутто традиционне 40г
мортаделла 60г
коппа 30г
брезаола 30г
шпек 30г
сыр:
пармезан 40г
пекорино 40г
бри 40г
тартуфо 40г

мостарда яблочно-грушевая 30г
чабатта 250г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска XL 

Соус тонато мы делаем из майонеза с добавлением тунца, а вителло, говядину, готовим методом су-вид около 12 часов готовим при низкой температуре, поэтому мясо получается сочным и нежным, украшаем все это каперсами.

Вителло Тоннато

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Салями милано (70 г) — классическое салями.
Салями пикканте (70 г) — острая классическая салями.
Прошутто традиционне (70 г) — сыровяленный свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70 г) — сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев.
Каперсы (100 г) — маринованные в уксусе плоды каперсов.
Вяленые томаты (100 г) — нарезанные томаты в масле.
Паста (уп).
Соус песто (100 г) — домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100 г) — нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5–7 дней.
Мостарда (100 г) — традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов.

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Мясной подарочный набор

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Прошутто традиционне (70г) - Сыровяленый свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70г) - Сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев;
Монтазио (100г) - Полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка; 4 месяца.
Пармезан (100г) - Твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев.
Оливки (100г) Ночеллара
Вяленые томаты (100г) - Нарезанные томаты в масле.
Паста (уп)
Соус песто (100г) - Домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - Нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов


* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Смешанный подарочный набор

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Монтазио (100г)- полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка 4 месяца
Пармезан (100г) - твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев
Проволоне дольче (100г) - молодой сыр из коровьего молока. Выдержка 3 месяца
Пекорино Романо (100г) - твердый сыр из овечьего молока. Выдержка от 12 месяцев.
Оливки Ночеллара (100г)
Вяленые томаты (100г) - нарезанные томаты в масле;
Паста (уп)
Соус песто (100г) - домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Панини и хлеб