Завтраки: пн-пт 10-13; сб-вс 10-16

Скачивайте приложение

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: manager.salumeria@gmail.com

Контакты технической поддержки

Бри — мягкий сливочный сыр из коровьего молока с белой плесенью из Франции. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Бри 100 гр. (лавка)

Сыр из коровьего молока имеющий форму "каравая" с колосками. 
Фоль Эпи имеет деликатно фруктовый вкус и нежную текстуру.
Вкус сыра довольно приятный, отдающий орехово-фруктовыми нотками и румяной поджаристой корочкой.

Сыр Фоль Эпи 100 гр. (лавка)

Набор из трех сыров с благородной плесенью:
бри
таледжио
горгонзола пиканте
яблочная мостарда, сезонные ягоды

Формаджи горгонзола,бри,таледжо

Буррата — свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы. Мешочек из моцареллы, с волокнами страчателлы внутри.

Производство: Россия
В заводской упаковке хранится 5-7 суток

Сыр Буррата 100 гр./1 шт. (лавка)

Базовая рисовая каша на основе молока, сливок сливочного масла, приправленная сахаром и солью

Каша Рисовая

Сливочная буррата с нежным Прошутто ди Парма.

Буррата с прошутто 

Наша вариация итальянского завтрака - это нежно-кремовый скрембл в комбинации со спелыми томатами и ярким акцентом из мелко рубленной мяты и базилика, мясной нарезки в виде коппы и поджаренного хлеба со взбитым маслом


Подаем с хлебом на выбор: ломтем тартина или чиабатты

Итальянский завтрак 

Твёрдый выдержанный сыр из коровьего молока. 
Выдерживается не менее 80 недель и благодаря этому образует красивые белковые кристаллы. 
При производстве этого сыра в молоко добавляют немного мёда и в процессе созревания его корочку несколько раз смазывают мёдом, что придает сыру нежную сливочную текстуру и чуть сладковатый вкус.

Сыр Боерн Тротс 100 гр. (лавка)

Классический итальянский десерт с савоярди и кремом маскарпоне.

Тирамису

Базовая овсяная каша на основе молока, сливок и сливочного масла, приправленная сахаром и солью


Можем приготовить на коровьем молоке, кокосовом молоке или на воде.

Каша Овсяная

Поджаренный на гриле хлеб (тартин и чиабатта) со взбитым сливочным маслом

Взбитое масло с ремесленным хлебом (ЗАВТРАК)

Омлет из двух яиц, с добавлением сливочного масла

Омлет

Соус тонато мы делаем из майонеза с добавлением тунца, а вителло, говядину, готовим методом су-вид около 12 часов готовим при низкой температуре, поэтому мясо получается сочным и нежным, украшаем все это каперсами.

Вителло тоннато

Коппа - сыровяленая шея свинины, выдерживается от 90 дней. Имеет характерный вкус и аромат погреба.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Коппа 100 гр. (лавка)

Порция оливок на выбор:
Ночеллара - крупные сицилийские оливки с косточкой в нежном рассоле.
Каламата - крупные мясистые оливки с косточкой. Самые известные греческие оливки, они имеют темно-лиловый цвет и необыкновенный вкус.
Гиганти - очень крупные итальянские оливки с косточкой.

Оливки 100 гр. (лавка)

Подарочный сертификат на 10000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 10 000

Итальянский соус, мостарда – это консервированные пикантные фрукты.


Мостарда 100 гр. (лавка)

Вареная колбаса с жирком, ягодами Мирта, чёрным перцем и фисташками.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Мортаделла 100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Ориджине - вид прошутто с выдержкой от 12 месяцев. Делается в пяти регионах из четырех пород свиней, ограниченных в движении, поэтому мясо более сухое и с небольшим жирком.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Ориджине 100 гр. (лавка)

Вителло -говядина су-вид, делаем сами порядка 10-12 часов из приправ добавляем только соль и тимьян.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Вителло 100 гр. (лавка)

Салями Финокьона - классическая салями с добавлением фенхеля.

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Салями Финокьона с фенхелем 100 гр. (лавка)

Классический итальянский соус на основе тунца и майонеза, делаем сами.

Соус Тоннато 100 гр. (лавка)

Салями Пикканте - пряная салями, делается с добавление острого красного перца. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Спьяната Пикканте 100 гр. (лавка)

Яркая морская паста с аргентинскими креветками и легкой пикантной нотой.

Можем приготовить острую и не острую.

Спагетти с биском, тигровыми креветками и цукини

Горгонзола - полутвердый сыр из коровьего молока с голубой плесенью, на вкус с легкой пикантностью, родиной сыра является Ломбардия, созревание от 2 до 4 месяцев.

У нас есть два варианта гогонзолы: дольче - мягче и нежнее, пиканте - ярче и острее.
Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Горгонзола 100 гр. (лавка)

Наваристый куриный бульон на запеченных костях с яйцом пятиминуткой и орзо.

Куриный бульон с орзо

Обжаренные гребешки на сливочной подушке из шпината с Прошутто ди Парма.

Гребешки с соусом из пармезана и прошутто

Монтазио - полутвердый сыр из коровьего молока, выдержка от 2 до 6 месяцев. Главной целью монтазио служит сохранение вкуса и органолептических свойств свежего молока. 
Производство: Россия

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Монтазио 100 гр. (лавка)

Пармезан - сыр из коровьего молока, выдержка от 18 месяцев что позволяет образовываться кристаликам кальция который и хрустит на зубах, что является показателем хорошего пармезана. Делается в регионе Парма.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пармезан 40 мес. 100 гр. (лавка)

Пекорино - твердый солёный сыр из овечьего молоко. Делается из молока овец пасущихся на территории региона Лацио и острова Сардиния. Имеет характерный соленый вкус. Отлично подходит для приготовления блюд.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Романо 100 гр. (лавка)

Проволоне – твёрдый итальянский сыр с пониженной жирностью.
Проволоне Дольче или сладкий – это сыр из коровьего молока. Созревает не более 2-3 месяцев. Вкус сливочный, молочный, сладковатый. 

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Сыр Проволоне Дольче 100 гр. (лавка)

Чабатта

Тартуфо - голандский сыр, изготовленный по классической технологии из коровьего термизированного молока с добавлением кусочков черного трюфеля и масла белого трюфеля. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Тартуфо 100 гр. (лавка)

Тет де Муан (франц. Tête de Moine) - швейцарский полутвердый сыр из коровьего молока. 
Созревает от 2,5 месяцев до полугода. У него крепкая корочка и однородная текстура желтого цвета.
Вкус слегка солёный, приятно мягкий и таящий во рту.


Сыр Тет де Муан 100 гр. (лавка)

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию
мясо:
мортаделла 60г
салями пиканте 30г
салями милано 40г
прошутто традиционне 40г
мортаделла 60г
коппа 30г
брезаола 30г
шпек 30г
сыр:
пармезан 40г
пекорино 40г
бри 40г
тартуфо 40г

мостарда яблочно-грушевая 30г
чабатта 250г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска XL

Таледжо - мягкий сливочный сыр и коровьего молока из Италии. Имеет характерный резкий запах, плесень оранжевая с необычно фруктовым привкусом, сам сыр нежный и сливочный.

Упаковываем в пергамент.

Сыр Таледжо 100 гр. (лавка)

Капра (или каприно) — это полутвердый сыр. Название сыр получил от существительного «capra», что означает «коза», потому что его готовят преимущественно из козьего молока. 

Сыр прекрасно сочетается со свежеиспечённым хлебом, оливками и томатами. Его часто добавляют в пасту. Свежий сыр хорош сам по себе — с фруктами и вином.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Капра 100 гр. (лавка)

Нарезанные дольками помидоры, высушенные на солнце и замаринованы в масле.

Вяленые томаты 100 гр. (лавка)

Артишоки в масле, храните их в холодильнике до 3-х дней.

Артишоки 100 гр. (лавка)

Небольшая аперитивная закуска:
1. Оливки ночеллара
2. Оливки каламата
3. Каперсы(плоды)
4. Вяленые томаты
5. Артишоки
6. Маринованный лук

Оливки,артишоки,каперсы и вяленые томаты

Сыр Пармезан 24 мес. 100 гр. (лавка)

Брезаола - сыровяленная говядина. Родиной считается Вальтеллина — альпийская долина на севере итальянской Ломбардии. Название брезаола представляет собой уменьшительную форму ломбардского bresada («тушёный»), нарезается очень тонко, в меру пикантная. Выдерживается 90 дней и вымачивается в вине.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Брезаола 100 гр. (лавка)

Прошутто ди Парма - самая известная разновидность прошутто.
Метод выдержки мяса восходит еще к Римской империи и является проверенной временем итальянской традицией.#nbsp;Рецепт очень мало менялся с течением - никаких добавок, только морская соль, воздух и время.
Прошутто ди Парма, выдержанная не менее двадцати месяцев отлично сочетается с бокалом красного вина.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо ди Парма 100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Традиционне - категория прошутто с выдержкой от 9 месяцев. Производится в провинции Венето. Делается по старинным рустикальным (деревенским) рецептам. Благодаря их методу производства, количество соли значительно ниже того, что требует спецификация производства, что благотворно влияет на здоровье и вкус, делая прошутто более «сладким».

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Традиционе 100 гр. (лавка)

Прошутто Котто - варёно-копчёное прошутто из свиного бедра. Похожа на ветчину, в привычном понимании.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Котто 100 гр. (лавка)

Салями Милано - классическая салями, в меру солёная. В ее составе пряности, свинина мелкого помола и кусочки жира. Вкус — мягкий и нежный, с пикантно-сладким балансом и едва уловимым оттенком чеснока. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Милано 100 гр. (лавка)

Салями Тартуффо - классическая салями с добавлением трюфеля.

Можем нарезать в бумагу или упаковать в вакуум.

Салями Тартуфо 100 гр. (лавка)

Пекорино тоскано — мягкий либо прессованный овечий сыр, происходящий из тосканского города Сиены. Выпускается на всей территории Тосканы, а также в близлежащих областях Лацио и Умбрия.
Представлен у нас в разных вкусах. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Тартуфо 100 гр. (лавка)

Глазунья из двух яиц, дополненная Прошутто Котто, вяленными томатами и поджаренной чиабаттой

Глазунья с Прошутто Котто

Подарочный сертификат на 1000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 1 000

Подарочный сертификат на 5000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 5 000

Подарочный сертификат на 2000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 2 000

Подарочный сертификат на 3000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 3 000

Набор аперетивов и мясной нарезки.
Прошутто традиционне 30г
Мортаделла 40г
брезаола 20г
коппа 20г
чабатта 70г
мостарда яблочно-грушевая 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук ) 60г

Доска Эссенза

4 аутентичных сыра с орехами и медом
сыр:
таледжо 25г
проволоне 40г
пармезан 25г
горгонзола 25г

финики 15г
орехи миндаль 6г
орехи кешью 6г
орехи бразильские 6г
мёд с бузиной 25г

Формаджи Эссенза

Соус песто мы делаем сами - из базилика, кедрового ореха, оливкового масла, лимона, чеснока и, конечно же, сыра пармезан.

Соус Песто 100 гр. (лавка)

Сыр и перец как основа насыщенного вкуса. Пекорино романо - с его богатым и ярким акцентом, дополняется пряными нотками отборного дробленого перца. Единственная паста в завтраках, как углеводная бомба на весь день! 

Спагетти Качо э пепе

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Монтазио (100г)- полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка 4 месяца
Пармезан (100г) - твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев
Проволоне дольче (100г) - молодой сыр из коровьего молока. Выдержка 3 месяца
Пекорино Романо (100г) - твердый сыр из овечьего молока. Выдержка от 12 месяцев.
Оливки Ночеллара (100г)
Вяленые томаты (100г) - нарезанные томаты в масле;
Паста (уп)
Соус песто (100г) - домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Сырный набор Подарочный

Скрембл из трёх яиц, с добавлением сливочного масла. Вкуснейшая классика!

Скрембл

Очень нежная, сливочная паста с ярким акцентом в виде мортаделлы и фисташек.

Маккерони с мортаделлой и фисташками

Марина́ра — итальянский соус, который готовится из томатов, чеснока, пряных трав и лука. 

В нашу пасту мы добавляем знаменитый соус "Маринара" и дополняем нежной страчателлой.

Спагетти маринара со страчателллой

Фетучини — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной.

Мы готовим фетучини с рагу из говядины, с добавлением соуса демигляс и сливочного масла.
При подаче посыпаем 24-месячным пармезаном.

Фетучини с рагу алла болоньезе

Яркая, насыщенная паста в соусе на основе горгонзоллы и сливок со шпеком и кедровыми орешками.

Отдельно к пасте подаем грушу, которую можно добавить в пасту или съесть после пасты.

Спагетти с горгонзолой и шпеком

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию до 4-х человек.
чабатта 125г
таледжо 40г
пекорино 40г
пармезан 40г
мостарда яблочно-грушевая 20г
салями милано 30г
прошутто традиционне 30г
мортаделла 40г
коппа 20г
брезаола 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска Скоперта

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Салями милано (70 г) — классическое салями.
Салями пикканте (70 г) — острая классическая салями.
Прошутто традиционне (70 г) — сыровяленный свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70 г) — сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев.
Каперсы (100 г) — маринованные в уксусе плоды каперсов.
Вяленые томаты (100 г) — нарезанные томаты в масле.
Паста (уп).
Соус песто (100 г) — домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100 г) — нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5–7 дней.
Мостарда (100 г) — традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов.

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Мясной набор Подарочный

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Прошутто традиционне (70г) - Сыровяленый свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70г) - Сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев;
Монтазио (100г) - Полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка; 4 месяца.
Пармезан (100г) - Твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев.
Оливки (100г) Ночеллара
Вяленые томаты (100г) - Нарезанные томаты в масле.
Паста (уп)
Соус песто (100г) - Домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - Нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов


* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Смешанный набор Подарочный

В нашу вкуснейшую базовую кашу на основе риса, молока, сливок и сливочного масла добавляем апельсиновую мостарду и дополняем сыром монтазио, сахаром и солью


Можем приготовить на коровьем молоке, кокосовом молоке или на воде.

Каша Рисовая с апельсиновой цедрой и  монтазио

Плотный, сбалансированный завтрак состоящий из нежного гратена, накрытого объемной шапкой из мортаделлы. Подается с овощным салатом, заправленным лимонным маслом

Гратен с  мортаделлой и зеленым салатом

Только самовывоз.
Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Монтазио (100г)- полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка 4 месяца
Пармезан (100г) - твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев
Проволоне дольче (100г) - молодой сыр из коровьего молока. Выдержка 3 месяца
Пекорино Романо (100г) - твердый сыр из овечьего молока. Выдержка от 12 месяцев.
Оливки Ночеллара (100г)
Вяленые томаты (100г) - нарезанные томаты в масле;
Паста (уп)
Соус песто (100г) - домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Сырный набор с вином

Только самовывоз
Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Прошутто традиционне (70г) - Сыровяленый свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70г) - Сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев;
Монтазио (100г) - Полутвердый сыр из коровьего молока. Выдержка; 4 месяца.
Пармезан (100г) - Твердый сыр из коровьего молока. Выдержка от 18 месяцев.
Оливки (100г) Ночеллара
Вяленые томаты (100г) - Нарезанные томаты в масле.
Паста (уп)
Соус песто (100г) - Домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100г) - Нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5-7 дней.
Мостарда (100г) - традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов


* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Смешанный набор с вином

Набор из трех сыров:
капра 
пекорино романо 
пекорино вкусовой 

свежая клубника
малиновый соус
бальзамический уксус


Формаджи  капра,пекорино

Только самовывоз.
Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Салями милано (70 г) — классическое салями.
Салями пикканте (70 г) — острая классическая салями.
Прошутто традиционне (70 г) — сыровяленный свиной окорок. Выдержка от 9 месяцев.
Коппа (70 г) — сыровяленая свиная шейка. Выдержка от 3 месяцев.
Каперсы (100 г) — маринованные в уксусе плоды каперсов.
Вяленые томаты (100 г) — нарезанные томаты в масле.
Паста (уп).
Соус песто (100 г) — домашний соус из базилика, кедрового ореха, итальянского оливкового масла, лимона, чеснока и пармезана.
Артишоки (100 г) — нарезанные артишоки в масле. В производственной упаковке хранится 5–7 дней.
Мостарда (100 г) — традиционный итальянский соус из маринованных в сиропе цитрусов.

* Все продукты мы упаковываем в вакуумную упаковку, консервацию фасуем в стекло. В среднем срок хранения составляет от 5 до 14 дней, в зависимости от продуктов. Хранить в холодильнике.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Панини и хлеб