Завтраки: пн-пт 10-13; сб-вс 10-16

Скачивайте приложение

У нас собственная карта доставки и мы не доставляем в некоторые части города. Введите свой адрес, чтобы узнать, входит ли он в нашу карту доставки и какова будет ее стоимость.

Карта доставки

Заказ можно оплатить банковской картой. После оплаты, банковская карта привязывается к вашему аккаунту и при следующих заказах вам не нужно будет снова вводить данные карты. Также вы можете удалить данные карты, привязать другую карту.

Как я могу оплатить заказ?

Если вы столкнулись с техническими проблемами связанными с приложением или сайтом — просьба написать обращение по этому адресу: manager.salumeria@gmail.com

Контакты технической поддержки

Бри — мягкий сливочный сыр из коровьего молока с белой плесенью из Франции. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Бри 100 гр. (лавка)

Сыр из коровьего молока имеющий форму "каравая" с колосками. 
Фоль Эпи имеет деликатно фруктовый вкус и нежную текстуру.
Вкус сыра довольно приятный, отдающий орехово-фруктовыми нотками и румяной поджаристой корочкой.

Сыр Фоль Эпи 100 гр. (лавка)

Набор из трех сыров с благородной плесенью:
бри
таледжио
горгонзола пиканте
яблочная мостарда, сезонные ягоды

Формаджи горгонзола,бри,таледжо

Сливочная буррата с нежным Прошутто ди Парма.

Буррата с прошутто 

Твёрдый выдержанный сыр из коровьего молока. 
Выдерживается не менее 80 недель и благодаря этому образует красивые белковые кристаллы. 
При производстве этого сыра в молоко добавляют немного мёда и в процессе созревания его корочку несколько раз смазывают мёдом, что придает сыру нежную сливочную текстуру и чуть сладковатый вкус.

Сыр Боерн Тротс 100 гр. (лавка)

Классический итальянский десерт с савоярди и кремом маскарпоне.

Тирамису

прошутто традиционе (80 г), коппа (80 г), пармезан 24 мес.( 100 г), пекорино романо (100 г), микс оливок (100 г), вяленые томаты (100 г), соус песто (100 г)

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Подарочный набор Смешанный

Поджаренный на гриле хлеб (тартин и чиабатта) со взбитым сливочным маслом

Взбитое масло с ремесленным хлебом (ЗАВТРАК)

Соус тонато мы делаем из майонеза с добавлением тунца, а вителло, говядину, готовим методом су-вид около 12 часов готовим при низкой температуре, поэтому мясо получается сочным и нежным, украшаем все это каперсами.

Вителло тоннато

пармезан 24 мес. (100 г), пекорино романо (100 г), проволоне дольче (100 г), горгонзола (100 г), соус песто(100 г), паста Сгамбора (1 шт)


Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Подарочный набор Сырный

Коппа - сыровяленая шея свинины, выдерживается от 90 дней. Имеет характерный вкус и аромат погреба.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Коппа 100 гр. (лавка)

Порция оливок на выбор:
Ночеллара - крупные сицилийские оливки с косточкой в нежном рассоле.
Каламата - крупные мясистые оливки с косточкой. Самые известные греческие оливки, они имеют темно-лиловый цвет и необыкновенный вкус.
Гиганти - очень крупные итальянские оливки с косточкой.

Оливки 100 гр. (лавка)

Подарочный сертификат на 10000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 10 000

Итальянский соус, мостарда – это консервированные пикантные фрукты.


Мостарда 100 гр. (лавка)

Классический итальянский соус на основе тунца и майонеза, делаем сами.

Соус Тоннато 100 гр. (лавка)

Вареная колбаса с жирком, ягодами Мирта, чёрным перцем и фисташками.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Мортаделла 100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Ориджине - вид прошутто с выдержкой от 12 месяцев. Делается в пяти регионах из четырех пород свиней, ограниченных в движении, поэтому мясо более сухое и с небольшим жирком.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Ориджине 100 гр. (лавка)

Вителло -говядина су-вид, делаем сами порядка 10-12 часов из приправ добавляем только соль и тимьян.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Вителло 100 гр. (лавка)

Салями Финокьона - классическая салями с добавлением фенхеля.

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Салями Финокьона с фенхелем 100 гр. (лавка)

Салями Пикканте - пряная салями, делается с добавление острого красного перца. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Спьяната Пикканте 100 гр. (лавка)

Яркая морская паста с аргентинскими креветками и легкой пикантной нотой.

Можем приготовить острую и не острую.

Спагетти с биском, тигровыми креветками и цукини

Горгонзола - полутвердый сыр из коровьего молока с голубой плесенью, на вкус с легкой пикантностью, родиной сыра является Ломбардия, созревание от 2 до 4 месяцев.

У нас есть два варианта гогонзолы: дольче - мягче и нежнее, пиканте - ярче и острее.
Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Горгонзола 100 гр. (лавка)

Наваристый куриный бульон на запеченных костях с яйцом пятиминуткой и орзо.

Куриный бульон с орзо

Обжаренные гребешки на сливочной подушке из шпината с Прошутто ди Парма.

Гребешки с соусом из пармезана и прошутто

Монтазио - полутвердый сыр из коровьего молока, выдержка от 2 до 6 месяцев. Главной целью монтазио служит сохранение вкуса и органолептических свойств свежего молока. 
Производство: Россия

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Монтазио 100 гр. (лавка)

Пармезан - сыр из коровьего молока, выдержка от 18 месяцев что позволяет образовываться кристаликам кальция который и хрустит на зубах, что является показателем хорошего пармезана. Делается в регионе Парма.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пармезан 40 мес. 100 гр. (лавка)

Пекорино - твердый солёный сыр из овечьего молоко. Делается из молока овец пасущихся на территории региона Лацио и острова Сардиния. Имеет характерный соленый вкус. Отлично подходит для приготовления блюд.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Романо 100 гр. (лавка)

Проволоне – твёрдый итальянский сыр с пониженной жирностью.
Проволоне Дольче или сладкий – это сыр из коровьего молока. Созревает не более 2-3 месяцев. Вкус сливочный, молочный, сладковатый. 

Можем упаковать в пергамент или в вакуум.

Сыр Проволоне Дольче 100 гр. (лавка)

Шпек - сыро-копченый свиной окорок с прослойкой жира, более насыщенный по вкусу и подкопченный, для приготовления используют можжевельник, чеснок, черный перец и соль. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Шпек 100 гр. (лавка)

Тартуфо - голандский сыр, изготовленный по классической технологии из коровьего термизированного молока с добавлением кусочков черного трюфеля и масла белого трюфеля. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Тартуфо 100 гр. (лавка)

Тет де Муан (франц. Tête de Moine) - швейцарский полутвердый сыр из коровьего молока. 
Созревает от 2,5 месяцев до полугода. У него крепкая корочка и однородная текстура желтого цвета.
Вкус слегка солёный, приятно мягкий и таящий во рту.


Сыр Тет де Муан 100 гр. (лавка)

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию
мясо:
мортаделла 60г
салями пиканте 30г
салями милано 40г
прошутто традиционне 40г
мортаделла 60г
коппа 30г
брезаола 30г
шпек 30г
сыр:
пармезан 40г
пекорино 40г
бри 40г
тартуфо 40г

мостарда яблочно-грушевая 30г
гриссини 40г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска XL

Таледжо - мягкий сливочный сыр и коровьего молока из Италии. Имеет характерный резкий запах, плесень оранжевая с необычно фруктовым привкусом, сам сыр нежный и сливочный.

Упаковываем в пергамент.

Сыр Таледжо 100 гр. (лавка)

Капра (или каприно) — это полутвердый сыр. Название сыр получил от существительного «capra», что означает «коза», потому что его готовят преимущественно из козьего молока. 

Сыр прекрасно сочетается со свежеиспечённым хлебом, оливками и томатами. Его часто добавляют в пасту. Свежий сыр хорош сам по себе — с фруктами и вином.

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Капра 100 гр. (лавка)

Нарезанные дольками помидоры, высушенные на солнце и замаринованы в масле.

Вяленые томаты 100 гр. (лавка)

Артишоки в масле, храните их в холодильнике до 3-х дней.

Артишоки 100 гр. (лавка)

Небольшая аперитивная закуска:
1. Оливки ночеллара
2. Оливки каламата
3. Каперсы(плоды)
4. Вяленые томаты
5. Артишоки
6. Маринованный лук

Оливки,артишоки,каперсы и вяленые томаты

Сыр Пармезан 24 мес. 100 гр. (лавка)

Брезаола - сыровяленная говядина. Родиной считается Вальтеллина — альпийская долина на севере итальянской Ломбардии. Название брезаола представляет собой уменьшительную форму ломбардского bresada («тушёный»), нарезается очень тонко, в меру пикантная. Выдерживается 90 дней и вымачивается в вине.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Брезаола 100 гр. (лавка)

Прошутто ди Парма - самая известная разновидность прошутто.
Метод выдержки мяса восходит еще к Римской империи и является проверенной временем итальянской традицией.#nbsp;Рецепт очень мало менялся с течением - никаких добавок, только морская соль, воздух и время.
Прошутто ди Парма, выдержанная не менее двадцати месяцев отлично сочетается с бокалом красного вина.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо ди Парма 100 гр. (лавка)

Прошутто крудо Традиционне - категория прошутто с выдержкой от 9 месяцев. Производится в провинции Венето. Делается по старинным рустикальным (деревенским) рецептам. Благодаря их методу производства, количество соли значительно ниже того, что требует спецификация производства, что благотворно влияет на здоровье и вкус, делая прошутто более «сладким».

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Крудо Традиционе 100 гр. (лавка)

Прошутто Котто - варёно-копчёное прошутто из свиного бедра. Похожа на ветчину, в привычном понимании.

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Прошутто Котто 100 гр. (лавка)

Салями Милано - классическая салями, в меру солёная. В ее составе пряности, свинина мелкого помола и кусочки жира. Вкус — мягкий и нежный, с пикантно-сладким балансом и едва уловимым оттенком чеснока. 

Можем упаковать в бумагу или вакуум.

Салями Милано 100 гр. (лавка)

Салями Тартуффо - классическая салями с добавлением трюфеля.

Можем нарезать в бумагу или упаковать в вакуум.

Салями Тартуфо 100 гр. (лавка)

Пекорино тоскано — мягкий либо прессованный овечий сыр, происходящий из тосканского города Сиены. Выпускается на всей территории Тосканы, а также в близлежащих областях Лацио и Умбрия.
Представлен у нас в разных вкусах. 

Можем упаковать в пергамент или вакуум.

Сыр Пекорино Тартуфо 100 гр. (лавка)

Подарочный сертификат на 1000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 1 000

Подарочный сертификат на 5000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 5 000

Подарочный сертификат на 2000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 2 000

Подарочный сертификат на 3000 рублей в Прошуттерию.
Сертификат действителен 6 месяцев с момента покупки. Реализация возможна в любом нашем заведении (прошуттерия, прошуттерия Модерна). Сертификат необходимо реализовать за одно посещение.
Сертификат можем отправить в бумажном или электронном виде.

Сертификат Прошуттерия 3 000

Набор аперетивов и мясной нарезки.
Прошутто традиционне 30г
Мортаделла 40г
брезаола 20г
коппа 20г
гриссини 20г
мостарда яблочно-грушевая 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук ) 60г

Доска Эссенза

4 аутентичных сыра с орехами и медом
сыр:
таледжо 25г
проволоне 40г
пармезан 25г
горгонзола 25г

финики 15г
орехи миндаль 6г
орехи кешью 6г
орехи бразильские 6г
мёд с бузиной 25г

Формаджи Эссенза

Соус песто мы делаем сами - из базилика, кедрового ореха, оливкового масла, лимона, чеснока и, конечно же, сыра пармезан.

Соус Песто 100 гр. (лавка)

Сыр и перец как основа насыщенного вкуса. Пекорино романо - с его богатым и ярким акцентом, дополняется пряными нотками отборного дробленого перца. Единственная паста в завтраках, как углеводная бомба на весь день! 

Спагетти Качо э пепе

салями милано (80 г), салями пикканте (80 г), прошутто традиционне (80 г), коппа (80 г), каперсы (100 г), микс оливок (100 г)

Пожалуйста, обратите внимание, что на сборку подарочного набора нам понадобится время, поэтому мы отгружаем их на следующий день после получения заявки. Заказ считается принятым только после подтверждения оператором.

Подарочный набор Мясной

Очень нежная, сливочная паста с ярким акцентом в виде мортаделлы и фисташек.

Маккерони с мортаделлой и фисташками

Блюдо из охлажденной говядины, приправленное рыбной заправкой с яркими акцентами пармезана и жаренных каперсов.

Тартар из говядины,пармезан,чабатта

Марина́ра — итальянский соус, который готовится из томатов, чеснока, пряных трав и лука. 

В нашу пасту мы добавляем знаменитый соус "Маринара" и дополняем нежной страчателлой.

Спагетти маринара со страчателллой

Фетучини — один из типов итальянской пасты, популярный в Риме. Это тонкие плоские полоски теста шириной около 7 мм: они похожи на тальятелле, от которых отличаются только большей шириной.

Мы готовим фетучини с рагу из говядины, с добавлением соуса демигляс и сливочного масла.
При подаче посыпаем 24-месячным пармезаном.

Фетучини с рагу алла болоньезе

Яркая, насыщенная паста в соусе на основе горгонзоллы и сливок со шпеком и кедровыми орешками.

Отдельно к пасте подаем грушу, которую можно добавить в пасту или съесть после пасты.

Спагетти с горгонзолой и шпеком

Набор аперитивов, сырной и мясной нарезки. Подойдет на компанию до 4-х человек.
гриссини 20 г
таледжо 40г
пекорино 40г
пармезан 40г
мостарда яблочно-грушевая 20г
салями милано 30г
прошутто традиционне 30г
мортаделла 40г
коппа 20г
брезаола 20г
итальянские закуски (оливки, артишоки, томаты, каперсы, лук )125г

Доска Скоперта

Классическая паста карбонара с панчеттой и большим количеством сыра пекорино романо.

Паста Карбонара

Кофейные дрипы Колбаска х кофе


Набор из 6 дрип пакетов с кофе от лучших, на наш взгляд, обжарщиков Петербурга -  Больше Кофе ростерс. Лучший пэринг для нашей колбаски и деликатесов. 

В коробке микс из 6 пакетов:
3 шт – Перу Эспиноза (натуральная обработка)
3 шт - Кения Барагве Мучагара Ява (мытая обработка)

С дрипом вы сможете легко приготовить отличный кофе где угодно - понадобится только кружка и горячая вода (180 мл):

— установите пакет на кружку
— температура воды 93-95 °C
— сделайте 3 вливания по 60 мл через каждые 30 секунд


обжарка: фильтр
фасовка: дрип-пакеты, 6х12,5 г

Кофейные дрипы Колбаска х кофе

Набор из трех сыров:
капра 
пекорино романо 
пекорино вкусовой 

свежая клубника
малиновый соус
бальзамический уксус


Формаджи  капра,пекорино

Стакан Колбаска х кофе

Высокий стакан из коллаборации Прошуттерия х больше кофе ростерс.
Идеален для заваривания дрипов.  
Фирменный алый, Паола прыгающая в кофе и уточка-пасхалка на дне.
350 мл, изготовлен из полуфарфора, а еще его можно смело мыть в посудомоечной машине

Каждый стакан мы с любовью упаковываем в хлопковый платок с печатью по японскому методу фуросики.

Меню

Меню

Уведомления

На главную

Завтрак